PLANTED CULTURE MARKET: Μια vegan αγορά τροφίμων επιμελημένη από την Erica Muñoz

PLANTED CULTURE MARKET: μια αγορά με βίγκαν τρόφιμα, σε επιμέλεια της Erica Muñoz Σάββατο, 25 Οκτωβρίου | 12:00–17:00 (Κυριακή 26 Οκτωβρίου, εφεδρική ημερομηνία σε περίπτωση βροχής) Ελάτε μαζί μας στην τελευταία αγορά του Planted Culture Market για τη φετινή σεζόν. Για αυτό το Φεστιβάλ Συγκομιδής του Χάλοουιν, θα κλείσουμε τη σεζόν με ένα “Μπου!” ️ Περιμένετε: Βίγκαν εδέσματα από διαφορετικές κουλτούρες από τους καλύτερους πωλητές της Νέας Υόρκης Μουσική και οικογενειακή ατμόσφαιρα Διαγωνισμός κοστουμιών Χάλοουιν για σκυλάκια με τρομακτικά βραβεία Διασκέδαση με θέμα τη συγκομιδή για όλες τις ηλικίες! Φέρτε τους φίλους σας, τις καλύτερες αποκριάτικες στολές σας και την όρεξή σας — ας κλείσουμε τη χρονιά με πάταγο (και ίσως με ένα ουρλιαχτό)! ΠΩΛΗΤΕΣ Madrina Vegana, Cucina Fantasma, Healthy as A Motha, Black Rican Vegan, Vegan Mikes, Veegmyeats, Kraves vegan food, Isn’t she lovely και RastaRant ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ Η Erica Muñoz, γνωστή και ως η “Βίγκαν Νονά των Τάκος” της Νέας Υόρκης, είναι μια οραματίστρια επιχειρηματίας, σεφ και δημιουργός κοινοτήτων που διαμορφώνει την κουλτούρα μέσω της διατροφής και της ευεξίας για πάνω από 20 χρόνια. Ως ιδιοκτήτρια του Madrina Vegana, του πρώτου βίγκαν φορτηγού με μεξικάνικο φαγητό στη Νέα Υόρκη, η Erica έχει μυήσει χιλιάδες ανθρώπους σε τολμηρές γεύσεις φυτικής προέλευσης, εμπνευσμένες από τη μεξικάνικη κληρονομιά και τις οικογενειακές της παραδόσεις. Η πορεία της, από τη διαχείριση μιας ακμάζουσας επιχείρησης σπα έως το ρόλο της ως πρωτοπόρου στον κόσμο της βίγκαν γαστρονομίας, αντανακλά την προσέγγισή της που καθοδηγείται από την αποστολή της: τη δημιουργία χώρων που θρέφουν τόσο το σώμα όσο και την ψυχή, ενώ ταυτόχρονα ενδυναμώνουν την κοινότητα. Το 2025, η Erica ίδρυσε το Planted Culture Market στο Washington Square Park, αναζωογονώντας τη σκηνή των βίγκαν φεστιβάλ της πόλης μετά την παρακμή της. Αυτό που ξεκίνησε ως μια πρωτοβουλία από τη βάση εξελίχθηκε γρήγορα σε ένα κίνημα: ένα πολιτισμικά πολυποίκιλο βίγκαν υπαίθριο φουαγιέ τροφίμων με την ονομασία 100%, που παρουσιάζει τους καλύτερους σεφ, πωλητές και μικρές επιχειρήσεις από όλη τη Νέα Υόρκη και πέραν αυτής. Η Έρικα δημιούργησε την αγορά όχι μόνο ως γαστρονομική εκδήλωση, αλλά και ως γιορτή του πολιτισμού, της κοινότητας και της συμμετοχικότητας. Επέλεξε σκόπιμα πωλητές που εκπροσωπούν διαφορετικά υπόβαθρα, κουζίνες και παραδόσεις, μετατρέποντάς την σε έναν χώρο όπου οι βίγκαν, οι χορτοφάγοι και όσοι «ενδιαφέρονται για τον βίγκαν τρόπο ζωής» αισθάνονται όλοι ευπρόσδεκτοι. Υπό την ηγεσία της, η Planted Culture Market έχει εξελιχθεί σε κόμβο τοπικής γαστρονομικής καινοτομίας και πολιτιστικής ανταλλαγής — εδραιώνοντας τον ρόλο της ως ηγέτιδας στο κίνημα που στοχεύει να κάνει τον φυτικό τρόπο ζωής ζωντανό, προσιτό και διασκεδαστικό.